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ジビエ鹿肉汁のつけ汁です。今、ジビエ肉の国内流通革命を目指す、猟師工房のジビエ専用食肉工場にて、徹底した品質管理のもと生産されるジビエ肉は、臭みが無く旨みも強く、そして安全安心です。うどきちではこのジビエ肉の美味しさを最大限に引き出せるよう、仕入れの都度に変わるジビエ肉ならではの個体差を埋めるべく下処理を実施してご提供させて頂いております。

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東京産のブランド豚だけを使用した旨みがケタ違いに多いモツ、純粋にモツが美味しいので野菜もコンニャクも入れてません。美味しいですよ~。

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肉汁うどんのつけ汁です。瀬戸内白クチ煮干しと利尻昆布に4種類の鰹節を加えたお出汁に10日間以上寝かせた2種類のかえしを加えて作るとても贅沢なつけ汁。焦がした油揚げと素揚げネギを加え、100gとたっぷりの豚バラ肉。うどきち圧倒的ナンバー1人気メニューです。

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カレー肉汁のつけ汁です。インデラカレー粉のみを使ったカレーはスパイシーかつフルーティです。中央の豚バラ肉はたっぷりの100g、左側のサイコロ状のものはカリカリに揚げたポテトです。